Étiquette : fermentation
Je m’étais engagé à donner une recette de bière maison. Chose promise, chose due. La voici donc. La recette peut paraître complexe, mais une fois que vous maîtriserez…
Dans La Tribune ce samedi, il y avait un article sur ce que le COVID-19 changera dans nos assiettes, article pour lequel j’ai répondu à quelques questions. Grosso…
Pour le séminaire de maîtrise en histoire de l’alimentation que j’avais donné en cuisine en 2018, j’avais proposé au Centre Multi Loisirs de Sherbrooke d’utiliser leur cuisine en…